Bruschetta

Ingredientes

3 fatias de pão italiano
2 dentes de alho grande
5 tomates cerejas ou 1 unidade de tomate
1/2 cebola pequena ralada
2 fatias de muçarela de búfula
Azeite à gosto
Orégano, sal e manjericão à gosto

Modo de preparo

Passe em cada fatia do pão um pouco de alho bem picadinho e azeite.Leve ao forno para  tostar.

Em uma panela refogue com um pouco de óleo o restante do alho picado e a cebola, acrescente os tomates picado em forma de pétalas mexe  retire logo em seguida.Tempere com um pouco de sal, manjericão fresco ou desidratado e orégano.

Em cada fatia do pão já tostado coloque meia fatia de muçarela de búfula e um pouco do tomate refogado.Regue com um pouco mais de azeite e sirva.

Ótima opção para as pessoas que não gostam de jantar e preferem um lanche mais leve!

Informações nutricionais sobre alguns ingredientes deste lanche:

Muçarela de Búfula: com cerca de 48% de proteína e 59% de cálcio a mais que a muçarela comum, este alimento é um bom aliado para fortalecer os ossos e nossos músculos.Além disso  a quantidade de sódio neste alimento é menor se comparado à muçarela comum.

Alho: uma das muitas propriedade benéficas deste alimento é a proteção do sistema cardiovascular, controlando a pressão arterial e as taxas de colesterol.

Salada de Palmito

Ingredientes:
3 folhas de alface americanas rasgadas
2 folhas de alface roxa rasgadas
2 folhas de acelga rasgadas
1/2 cenoura ralada
4 unidades de tomate cereja cortados ao meio
4 colheres de sopa de palmito em cubos

Molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sobremesa de suco de limão
ervas finas à gosto
raspas de casca de limão

Modo de preparo:

Num recipiente bata com um garfo o azeite com o suco de limão até formar um creme e depois adicione os demais ingredientes.

Informações nutricionais sobre alguns ingredientes:

Palmito: em conserva tem alto teor de sódio (sal), por isso, deve-se fervê-lo por 15 minutos antes de utilizá-lo na  preparação de saladas para pessoas hipertensas.Cuidado na hora de comprar este alimento, observe a coloração do ingrediente e se o vidro está embalado corretamente, pois a contaminação por uma bactéria chamada Clostridium botulinum, pode levar à morte.

Cenoura: alimento riquíssimo em betacaroteno, uma substância que é convertida em vitamina A, que ajuda a proteger os olhos e a pele.Alto teor de fibras que ajudam tanto a regular o intestino quanto no processo de perda de gordura.

Salada de Acelga

Ingredientes:

3 folhas de acelga rasgadas
6 unidades de tomate cereja cortados
4 unidades de ovo de codorna cozidos e picados em fatias
1/2 unidade de couve flor (pequena) cozida e picada (quantidade que preferir)

Molho
 1/2 pote de iogurte natural
raspas de casa de limão
1 colher de sobremesa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
ervas finas ( alecrim, salsinha, orégano) à gosto

Modo de preparo

Misture o suco de limão com azeite e mexa até virar um creme, adicione no iogurte e coloque os demais ingredientes.

Informações nutricionais sobre alguns ingredientes este prato:

Tomate cereja: rico em vitamina C (pessoas que fumam tem maior necessidade desta vitamina), contem alto teor de licopeno, uma antioxidante importantíssimo principalmente na proteção contra o câncer de próstata, pulmão e estômago.Fonte de vitamina B5, B6, C, betacaroteno, cálcio, iodo, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e fibras.

Azeite de oliva extra virgem: riquíssimo em  ácidos graxos  monoinsaturados (gordura boa ... sim existe), o azeite ajuda no controle do LDL (colesterol ruim), protegendo o coração ... claro, tudo na quantidade certa!

Iogurte: com alto teor de probióticos ( microorganismos vivos) que ajudam a manter a flora intestinal saudável e equilibrada e consequentemente, ajudam no sistema imunológico, já que grande parte dele está localizado no intestino.