Chutney de manga

Ingredientes:

2 mangas palmer
1 maçã fuji
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimentão vermelho picado
1 1/2  colher de sopa de gengibre fresco ralado
1/4 de xícara de açúcar demerara
1 colher de chá de sal
1/4 de  xícara de água
1/4de xícara de vinagre de vinho  branco
 1 rama de canela
Pimenta à gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até ferver.Em seguida , diminua o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.Caso a água evapore, coloque uma pequena quantidade de água. Deixe esfriar e coloque em um pote de vidro na geladeira.

Acompanha carnes em geral.

Creme de ricota tipo requeijão

Ingredientes:

200 gramas de ricota fresca
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 xícara de leite desnatado

Modo de preparo:

Corte a ricota em pequenos pedaços e coloque no liquidificador junto com o amido de milho e o leite que deve estar em ponto de fervura.Bater até virar um creme bem homogêneo.

Tempere com sal.

Outros temperos:

Majericão e alho
Azeitonas