Ingredientes:1 tomate grande
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Orégano à gosto
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
Folhas de espinafre cortadas em tiras finas
Modo de preparo:
Bata os dois ovos com um garfo e adicione sal, alho, espinafre, farinha e fermento.Misture bem.Faça uma abertura no tomate e retire as sementes e parte da polpa, tomando cuidado furar o fundo do tomate.Com ajuda de um papel toalha seque a parte interna do tomate e tempere com sal, pimenta e orégano e adicione a omelete.Leve ao forno por cerca de 35 minutos numa temperatura de 200ºC.
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